Celicidad. Comer sin gluten 7.06.03

Ứng dụng Celicidad là một ứng dụng miễn phí cho phép bạn định vị hơn 1.900 nhà hàng với các lựa chọn không chứa gluten ở Tây Ban Nha. Ứng dụng thu thập vị trí của từng người trong số họ, dữ liệu cơ bản của họ (địa chỉ, điện thoại, trang web ...), cũng như các thông số kỹ thuật thú vị khác cho công chúng celiac, chẳng hạn như loại thực phẩm, xếp hạng giá, nếu họ có bánh mì , nếu họ có bia, thực đơn không chứa gluten, món tráng miệng hoặc nếu họ đã được đào tạo từ một trong những hiệp hội celiac hoạt động ở Tây Ban Nha.

Bằng cách này, và nhờ ứng dụng Celicidad, những người thích ăn uống có thể yên tâm đi ăn ở nhà, khám phá những địa điểm mới và thưởng thức bản thân mà không có nguy cơ bị ô nhiễm. Ngoài ra, tệp cho mỗi nhà hàng bao gồm hình ảnh của các món ăn tiêu biểu nhất của cơ sở và cho phép người dùng đã đăng ký (đăng ký miễn phí) đánh giá và nhận xét về trải nghiệm của họ tại nhà hàng.

Một trong những tính năng hữu ích nhất của Ứng dụng là nó thực hiện các tìm kiếm dựa trên vị trí của người dùng, vì vậy bạn có thể tìm ra các tùy chọn không chứa gluten gần với vị trí của bạn hơn. Bạn cũng có tùy chọn điều hướng được liên kết với GPS của điện thoại di động, vì vậy bạn chỉ phải chọn nhà hàng không chứa gluten mà bạn muốn đến và hệ thống định vị sẽ hướng dẫn bạn cho đến khi bạn đến đích.

Nhóm Celicidad, được đào tạo bởi một số lượng lớn các celiac, cập nhật Ứng dụng hàng tuần, theo đó số lượng nhà hàng không chứa gluten tăng lên theo thời gian. Nhưng Celicidad không chỉ là một ứng dụng, nó là một môi trường chuyên điều trị bệnh celiac, chế độ ăn kiêng không chứa gluten và các nhà hàng không có gluten. Tất cả thông tin của anh ấy và các dự án của anh ấy có thể được tìm thấy tại www.celicidad.net.

Chế độ ăn kiêng không chứa gluten

Bệnh Celiac là một bệnh mãn tính, tự miễn dịch và đa hệ thống do không dung nạp gluten. Nó xảy ra ở những người có khuynh hướng di truyền có hệ thống miễn dịch phản ứng với việc tiếp nhận gluten. Gluten là một loại protein có trong ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và các dẫn xuất của chúng. Bột yến mạch cũng được coi là một loại ngũ cốc có chứa gluten, mặc dù nó không tự nhiên chứa chất này, nhưng nó thường được đưa ra thị trường bị ô nhiễm. Phương pháp điều trị duy nhất cho bệnh celiac là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và không có gluten suốt đời, và điều này có nghĩa là từ bỏ tất cả những thực phẩm có chứa gluten hoặc đã bị nhiễm gluten trong quá trình sản xuất chúng. Do đó, đi ăn ngoài nhà là một hoạt động có rủi ro nhất định do sự thiếu hiểu biết của bộ phận nhà hàng về chế độ ăn không có gluten.Ngoài việc nấu các món ăn không chứa gluten và nấu bệnh celiac, các chủ nhà hàng phải có khả năng đảm bảo hoàn toàn không có ô nhiễm chéo khi chế biến các món ăn không có gluten.